多功能淡水丸成型機遠遠勝過手工制作
多功能淡水丸成型機就是將各種肉類和果蔬經(jīng)過打漿機打漿調(diào)味后,制成球形食品的機器,叫肉丸機.又叫丸子機.近年將肉丸機改進后,又發(fā)明了包心肉丸機,兩種肉丸機制出的丸子大小均可調(diào)整.目前市場上利用多功能淡水丸成型機產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的丸子有肉丸、菜丸、山藥丸、綠豆丸…….多功能淡水丸成型機利用肉丸機制成的肉丸,結(jié)構(gòu)致密、圓滑彈脆、筋韌鮮香、很有嚼勁,遠遠勝過手工制作.
一、多功能淡水丸成型機肉丸的制作程序:
1、將肉剔筋、除油、洗凈后切成小塊.
2、將切成塊的肉放入絞肉機將其絞碎.
3、多功能淡水丸成型機將絞碎的肉、淀粉、特制調(diào)味料放入打漿機中打成肉漿.
4、將打好的肉漿放入肉丸機料斗,制成各種直徑的肉丸.
5、剛出來的肉丸要用溫水接住并定形后,再撈入鍋中煮熟,也可直接落入油鍋中油炸.
6、將煮熟的肉丸冷卻瀝水.
二、多功能淡水丸成型機蔬菜丸子(菜丸)的制作程序:
1、把擇好的菜(單一菜品和多品種菜混合均可)洗凈、切碎并擠掉水份.
2、將去掉水份的菜、淀粉和特制調(diào)味品及蔥姜等放入打漿機打漿.
3、多功能淡水丸成型機將打好的菜漿放入肉丸機料斗,制成各種大小的菜丸子.
4、將菜丸子進行油炸或水煮.
5、撈出瀝干并冷卻.
