全自動油炸機在使用時有以下幾個事項需要注意：
1、嚴格按照油炸機電路原理圖接線，外殼必須接地，主電源線前段必須另接漏斷路器，嚴禁帶電接觸電器元件。
2、通電前必須向油炸機內(nèi)加水、加油，以免燒壞加熱管。
3、工作過程中切勿往油炸機內(nèi)加水，油溫高于80℃切勿更換內(nèi)部水。
4、含水分過高且易起泡的油不能用于此設(shè)備。
5、夏天每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作。
6、工作過程中，如果投入含水量大的食物或者一次加載過量食物會產(chǎn)生沸騰，務必注意以免被溢出的高溫油燙傷。
7、當油炸機內(nèi)水位過高時一定通過放油閥排除過量的水，防止益油現(xiàn)象的發(fā)生。
8、油炸機設(shè)定溫度要低于230℃，當操作者離開時一定要切斷電源。
9、油炸機至少每月保養(yǎng)一次，加熱管要及時清除表面的污染物。
全自動油炸機如何清洗：
1、首先等油冷卻后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鐘，再把水排出來。
2.油炸設(shè)備使用前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管；加熱管使用一段時間應及時清理，每月至少清理四次；及時清理油炸機
表面的殘渣，殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱量引發(fā)火災。夏天油水混合油炸機每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，
以保護油的質(zhì)量；加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作。定時檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。
3.油炸機通過限位控制，科學利用植物油與動物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作
油始終保持純凈，油炸機可同時炸制各種食品，互不串味，一機多用，是油炸食品的理想選擇。
為了讓油炸機壽命更長久，一定要保養(yǎng)和維護!
