魚豆腐油炸機(jī)是一款多功能油水混合油炸設(shè)備,該設(shè)備自動(dòng)化程度較高,從上料到油炸成品出料只需要一位工人即可完成操作。油炸機(jī)根據(jù)油水密度不同自動(dòng)分成油區(qū)和水區(qū)兩部分,油區(qū)溫度從0-300℃之間任意調(diào)整,并且?guī)в凶詣?dòng)控溫裝置,當(dāng)油溫升到所需油炸溫度時(shí)便會(huì)自動(dòng)斷電,當(dāng)油溫低于所需油炸溫度時(shí)又會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)升溫系統(tǒng)繼續(xù)加熱,既減少了能源的消耗,又不會(huì)產(chǎn)生過熱現(xiàn)象,避免了酸價(jià)升高,黑油的產(chǎn)生,大大減少了工作油煙。水區(qū)溫度有效控制在常溫狀態(tài),避免了沸鍋現(xiàn)象的發(fā)生,常溫狀態(tài)下延緩了食物殘?jiān)淖冑|(zhì)程度,延長(zhǎng)了炸油的使用時(shí)間。
為對(duì)油炸機(jī)進(jìn)行保溫,鍋體上部用50mm厚硅酸鋁石棉板進(jìn)行保溫,防止鍋內(nèi)熱量流失也保證了工作人員的安全,設(shè)備整體用4mm厚40×60槽鋼分段整體固定,防止設(shè)備在受熱過程中變形,延長(zhǎng)了使用壽命。