丸子流水線由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統(tǒng)部分。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)爭氣管道加熱水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸氣電磁閥控制達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽的水溫90度左右。進(jìn)入冷卻槽進(jìn)行冷卻，然后進(jìn)入風(fēng)冷環(huán)節(jié)進(jìn)行冷卻處理后進(jìn)行油炸或者速凍處理。
丸子流水線的設(shè)備性能特點(diǎn)：
1、整機(jī)采用不銹鋼板制作，鏈條傳動。
2、配有調(diào)速功能(蒸煮速度、水流速度均可調(diào))
3、操作簡單安全、降低了勞動力成本、減輕了勞動強(qiáng)度、大大提高了生產(chǎn)效率。
4、成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉(砂)，減少熱量的散失，節(jié)約蒸汽能源。
5、成型末端到整個蒸煮槽，上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子。
丸子流水線通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入速凍車間掛冰冷凍。小油菜震動瀝水機(jī)是利用振子激振所產(chǎn)生的往復(fù)旋型振動而工作的。振子的上旋轉(zhuǎn)重錘使篩面產(chǎn)生平面回旋振動，而下旋轉(zhuǎn)重錘則使篩面產(chǎn)生錐面回轉(zhuǎn)振動，其聯(lián)合作用的效果則使篩面產(chǎn)生復(fù)旋型振動。小油菜震動瀝水機(jī)振動軌跡是一復(fù)雜的空間曲線。該曲線在水平面投影為一圓形，而在垂直面上的投影為一橢圓形。調(diào)節(jié)上、下旋轉(zhuǎn)重錘的激振力，可以改變振幅。而調(diào)節(jié)上、下重錘的空間相位角，則可以改變震動篩面運(yùn)動軌跡的曲線形狀并改變震動篩面上物料的運(yùn)動軌跡。
