1、炸制產(chǎn)品：魚(yú)豆腐、調(diào)理食品。
2、設(shè)備型號(hào)：LYL-8500×800B。
3、電熱管額定功率：252千瓦。
4、加熱方式：電加熱全自動(dòng)無(wú)骨雞柳油炸生產(chǎn)線(xiàn)
5、油炸溫度：175-185°C。
6、儀表控溫范圍：環(huán)境溫度-200°C。
7、小時(shí)炸制產(chǎn)量：1000公斤
8、溫度控制精度：±2°C。
9、油炸時(shí)間控制范圍：40秒—3分鐘，炸制時(shí)間變頻可調(diào)。
10、油炸時(shí)間：60秒。
11、網(wǎng)帶形式：乙型網(wǎng)帶+板式聚四氟不粘網(wǎng)帶+縱向刮渣板。
12、設(shè)備外形尺寸：（長(zhǎng)×寬×高）：8500×1800×1850mm。
13、網(wǎng)帶寬度：800mm小酥肉油炸流水線(xiàn)全自動(dòng)連續(xù)裹漿魚(yú)頭生產(chǎn)線(xiàn)油炸流水線(xiàn)
操作順序
1、清洗：清洗油炸生產(chǎn)線(xiàn)鍋內(nèi)及管道中的硬物和殘留物。
2、試運(yùn)行：依次開(kāi)啟刮渣帶、上下網(wǎng)帶、提升、排油煙風(fēng)機(jī)和循環(huán)泵，觀(guān)察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)方向、有無(wú)卡滯現(xiàn)象和有無(wú)漏液現(xiàn)象。
3、加油：加油前*清理鍋體內(nèi)部及管道中的水和硬物殘?jiān)＜佑椭粮采w下網(wǎng)帶上面30-50mm（根據(jù)炸制產(chǎn)品實(shí)際情況加注食用油）。
4、加熱：加熱前確保油位至覆蓋下網(wǎng)帶。
5、運(yùn)行：開(kāi)關(guān)加熱控制進(jìn)行有無(wú)加熱，根據(jù)需要設(shè)定油炸溫度。達(dá)到設(shè)定溫度就可投料油炸了。
6、依次開(kāi)啟排油煙風(fēng)機(jī)、刮渣帶、上下網(wǎng)帶和循環(huán)泵。
7、檢查管道、閥門(mén)，開(kāi)循環(huán)泵。
維修方法主要分為以下兩種:
1、同步修理法:在生產(chǎn)當(dāng)中,如發(fā)現(xiàn)故障盡量不修,采取維持方法,使生產(chǎn)線(xiàn)繼續(xù)生產(chǎn).到星期天,集中維修工,操作工,對(duì)所有問(wèn)題,同時(shí)修理.設(shè)備在星期一正常全線(xiàn)生產(chǎn).
2、分部修理法:生產(chǎn)線(xiàn)如有較大問(wèn)題,修理時(shí)間較長(zhǎng).不能用同步修理法.這時(shí)利用星期天,集中維修工,操作工對(duì)某一部分,進(jìn)行修理.待到下個(gè)星期天,對(duì)另一部分進(jìn)行修理,保證生產(chǎn)線(xiàn)在工作時(shí)間不停產(chǎn).
